LAB Family – Charly Aguinsky

Ahora es el turno de Charly, nuestro Head-Bartender Nombre: Carlos Aguinsky Profesión: Bartender Pasión:  Whisky, asado y café. ¿Qué te caracteriza dentro de la coctelería? Me gustan mucho los clásicos (Old Fashioned, Negroni, Manhattan, etc) pero también tratar de darle una vuelta, reposar un Negroni con café o probar un Ron Fashioned con cacao y…

LAB Family – Peter

LAB Belgrano se viene con todo y en esta oportunidad nuestro chef nos cuenta de que se va a tratar esta nueva experiencia. Nombre: Peter James Drinan Profesión: Cocinero Pasión: Ciudades grandes, hip hop, jazz, el campo argentino, el basquet ¿Cocina que te caracteriza? ¨Americana¨ de los dos continentes. Nací y crecí en Brooklyn, Nueva…

Metodos de Filtrados – V60

Vamos a necesitar: – Agua, aproximadamente 500 grs. (300 grs. para la bebida y 200 grs. para limpieza de filtro y precalentamiento de la jarra) – Café, 20 grs. , Molienda Adecuada para v60 – V60 + 1 FILTRO – Balanza Paso 1: Calentamos a 95° los 500 grs. de agua Paso 2: Colocamos el…

Drunken Goat Reloaded

El 19/01 tuvimos nueva edición de The Drunken Goat! Repetimos la experiencia con la barra a cargo de Charly Aguinsky, nos recargamos con la participación de Peter Drinan y Laura Jaramillo en la cocina, estuvieron preparando ceviche clásico y ceviche nikkei de salmon rosado con leche de tigre a base de espresso de Perú chanchamayo…

BREW BOX

¿Qué es la Brew Box? Es nuestra forma de acercarte el sabor de LAB a el lugar que quieras, una reunión laboral o un evento. A diferencia del espresso, en su concentración y cuerpo, el filtrado se vuelve un método más fiel para poder desarmar las notas sensoriales de un café, y disfrutarlas en su máxima…

Cold Brew Nitro

El calor ya está acá y en LAB tenemos nuevas incorporaciones. El Cold Brew Nitro llegó para quedarse y por eso queremos contarte sobre esta nueva bebida detrás de nuestra barra. Nuestro ya tradicional Cold Coffee Infusion se une al nitrógeno, el resultado, una bebida cremosa, con un toque de burbujas y la ya conocida…

LAB 2nd Anniversary

El 2 de Octubre LAB cumplió 2 años Nos acompañaron, Proper y Santi Caules con street food y pastry food Acoustic set por Agustin Donati Charly Aguinsky, coctelería a base de café y Diego Baetcker, barista de LAB, pasando música. Arrancamos a las 10hs y terminamos a las 20hs, a pesar de la lluvia la fiesta no paró un segundo. Muchas…

Metodos de Filtrados – Aeropress

Preparar café en Aeropress es tan fácil y rápido que no vas a poder creerlo. Vamos a necesitar: – Agua (aproximadamente 400 grs) (220 para la bebida y el resto para precalentar y limpiar la jarra o taza dónde vamos a realizar la infusión) – Café 18 grs (molienda adecuada para Aeropress) – Aeropress – Balanza…

LAB en la 4ta Edición de Exigí Buen Cafe

El 22/8 LAB participó como expositor en EBC 2016, presentamos en público nuestro Cold Brew Nitro, que proximamente estará disponible en nuestro Coffee Shop, también tuvimos coctelería de la mano de nuestro amigo Carlos Aguinsky y por último estuvimos maridando café y cacao, un verdadero laboratorio, en donde invitamos a los asistentes a ser parte…

The Drunken Goat

El 19/05 participamos como Pop-up de la “Semana de la Coctelería” Esa noche nuestros Baristas se juntaron con el Bartender Charly Aguinsky a preparar cocteles a base de café y estas son las fotos de lo que fue una fiesta que seguro vamos a volver a repetir. ¡Gracias a todos los que se acercaron!  

LAB Family – Fede

“No soportas: Las personas que aplauden cuándo aterriza un avión o termina una película.” Pueden encontrar a Fede Instagram: @federicosocin Facebook: Federico Leandro Socin Te gustaría ser: Nunca pensé en ser nadie más que yo. Te llevarias a una isla: Panceta. O UN BOTE, para poder volver, y tener panceta. Tu experiencia de vida mas…

LAB Family – Carolina

“Aprovechen las oportunidades a su alcance” Pueden encontrar a Carolina Lizarralde Instagram: chillout_liza Facebook: Carolina Lizarralde Sueños, ideales: mi sueño más grande es viajar por todo el mundo con mi cámara a cuestas, empezando por Latinoamérica. Te gustaría ser: fotógrafa reconocida mundialmente… y podría ser baterista también Te llevarias a una isla: mi cámara de…

LAB Family – Annete

“Ser feliz sin motivo es la forma mas autentica de la felicidad.” Pueden encontrar a Annete Instagram: ANNETE Facebook: Annete Alves Sueños, ideales : me encantaría competir en la WBC (World Barista Championship) encontrandome entre los mejores del mundo. Te gustaría ser: ya estoy cumpliendo mi sueño y afortunadamente me dedico a hacer aquello que…

LAB Family – Diego

“La vida tiene una banda sonora, algunas canciones me llevan a momentos muy especiales y recordar esos momentos me hace sonreír” Pueden encontrar a Diego Instagram: diegobaetcker Twitter: @MrBaetcker Facebook: /Baetcker Sueños, ideales: Hacer café para la gente que lo disfruta y contribuir a que la cultura cafetera de calidad crezca en este país. Te…

LAB Family – Kat

“Admiro a cualquier persona que he conocido, que ha luchado o está luchando por hacer bien lo que le gusta, no importando si es lo más raro o más pequeño o lo más aburrido para otros, que se esfuerza y se mantiene.” Pueden encontrar a Kat Kefalas Instagram: katakef Twitter: katakef Facebook: katakef (jaja todas…

LAB 1st Anniversary

El 2 de Octubre del 2014 LAB Coffee Shop abrió sus puertas por primera vez, desde ese día hicimos muchos amigos, el 2 de Octubre de 2015 festejamos el primer año de LAB a puertas cerradas con mucho café y coctelería a base de nuestra bebida favorita. Ese día contamos con la participación de Carlos Aguinsky…

¡Bienvenidos al blog de LAB!

¡Hola! Si estás leyendo esto es porque entraste a nuestro blog. Quizás ya nos conozcas o nos googleaste y después de hacer mil búsquedas llegaste a acá, en donde vamos a publicar información relacionada con café, no solo relativa a LAB, sino también información general de nuestra bebida favorita.